核桃千層酥
出處《快樂廚房雜誌第95期》・2,222 人看過
材料
- 餛飩皮30張
- 奶油30公克
- 核桃碎60公克
- 糖粉14公克
- 肉桂粉14公克
作法
- 1餛飩皮撖開成約10公分左右的薄片；肉桂粉和糖粉拌勻，備用。
- 2取一張比烤盤稍大的烤焙紙，取兩張餛飩皮平鋪在烤焙紙上，表面刷一層薄薄奶油，再疊上另一片餛飩皮，每疊五層就撒上一層薄薄的核桃碎和作法1肉桂糖粉，共兩層夾餡，最後一層則刷上奶油。
- 3將疊好的兩大方塊千層派以刀子切成菱形狀，連同烤焙紙移入烤模中再放入已預熱的烤箱，以上火200℃／下火220℃烤20～30分鐘，至餛飩皮呈金黃酥脆即可。
小撇步
餛飩皮或者水餃皮，撖越薄烤出來就會越脆，刷上奶油則可讓麵皮口感增加酥香度。^數量：2大方塊
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