四季豆拌肉絲
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,656 人看過
材料
- 四季豆150公克
- 紅蘿蔔絲50公克
- 肉絲60公克
- 蒜末10公克
調味料
調味料 A
- 鹽1/4茶匙
- 米酒1茶匙
- 太白粉1茶匙
調味料 B
- 鹽1/2茶匙
- 細砂糖1茶匙
- 白醋2茶匙
- 白胡椒粉少許
- 香油1大匙
作法
- 1肉絲加入調味料A抓勻；四季豆撕去粗邊後切絲；紅蘿蔔切絲備用。
- 2燒一鍋水煮沸，將四季豆、紅蘿蔔絲汆燙30秒後取出，用涼開水泡涼、瀝乾。
- 3再將肉絲放入沸水中汆燙1分鐘後，用涼開水泡涼、瀝乾。
- 4將所有材料放入大碗中，加入蒜末及所有調味料拌勻即可。
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