蓮子百合甜湯

蓮子是四神湯原料之一。蓮子是植物性蛋白質的良好來源，在素食菜餚中常見。豐富的鈣、鎂可清心養神，舒緩繁重的工作壓力，穩定情緒讓晚上好入睡。蓮子肉中間的綠色蓮芯，可入藥或泡茶，可消除暑氣和恢復精神。^蓮子沒去芯吃起來會有苦味，烹調時可先去掉蓮子芯或直接購買已去芯的蓮子。