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豆沙小籠包

豆沙小籠包

出處《皮薄肉鮮小籠包》・5,168 人看過

中式料理點心種子核果類葷食#甜點#新手入門

內餡也可以包入麻糬，增添口感

材料

  • 糯米糰120公克
  • 豆沙餡350公克
  • 半發麵皮150公克

作法

  1. 將糯米團切成一公分大小的小塊糯米糰，備用
  2. 每片麵皮，均填入15公克豆沙餡後，再放入作法1的小塊糯米糰，包成小籠包狀，並放入蒸籠。
  3. 起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，放上作法2，以大火蒸約7分鐘即完成。

小撇步

半發麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【半發麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮^糯米糰做法製作方式請查詢本站食譜-【南棗小籠包】

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