菱角燴鮮菇

材料

調味料

作法

1. 1生菱角仁洗淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水（或放入蒸鍋中，約蒸30分鐘）蒸熟備用。
2. 2里肌肉切小片；辣椒切菱形片；材料B混合成太白粉水備用。
3. 3草菇、鴻喜菇、甜豆以滾水汆燙一下，撈起泡冷水備用。
4. 4鋼鍋中放入2大匙沙拉油，開中火放入蒜末、洋蔥末爆香，加入里肌肉片、辣椒片略炒，倒入高湯煮滾後，再放入作法1的菱角仁。
5. 5將作法3的草菇、鴻喜菇、甜豆放入作法4中炒一下，再加入調味料A拌炒。
6. 6最後慢慢倒入太白粉水勾芡，再加上調味料B即可關火起鍋。