鮮菇湯

材料

調味料

作法

1. 1鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨，瀝乾水分，鮮香菇切片。
2. 2柳松菇、杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，以手撕成長條狀。
3. 3蘑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，對半切開。
4. 4青花椰菜放入水中汆燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝乾備用。
5. 5將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。