素什錦羹

材料

調味料

作法

1. 1金針菇去蒂頭剝散，其他材料切絲後一起汆燙20秒，沖冷瀝乾備用。
2. 2取湯鍋，放入素高湯煮沸，加入所有材料及鹽、香菇精粉、白胡椒粉拌勻。
3. 3待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可起鍋。