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奶油洋菇濃湯

奶油洋菇濃湯

示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第17期》・4,215 人看過

西式料理湯海菜菇蕈類葷食#一鍋到底

材料

  • 香蒜奶油150公克
  • 洋菇10粒
  • 洋蔥1/4顆
  • 麵粉100公克
  • 雞高湯1罐
  • 鮮奶油200公克
  • 鹽適量
  • 雞精粉適量
  • 胡椒粉少許

作法

  1. 洋菇切片後汆燙至熟，撈起瀝乾水份備用。洋蔥切絲備用。
  2. 熱鍋，將香蒜奶油熔化，加入洋蔥絲炒香，再將洋蔥絲取出不用，用小火炒香麵粉，再放入雞高湯及鮮奶油煮開，最後放入洋菇片，並用鹽、雞精粉、胡椒粉調味，即可上桌食用。

小撇步

份量：3碗

海菜菇蕈類・湯

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