炸草菇

材料

醃料

作法

1. 1將草菇洗淨；雞心洗淨，放入滾水中汆燙，去除髒污血水；蒜苗與紅辣椒皆切小段，備用。
2. 2作法1的草菇、雞心和紅辣椒用竹籤串起，再放入醃料中醃漬約15分鐘。
3. 3將作法2醃漬好的材料放入約190℃的油鍋中，炸至表面上色且熟即可。