香椿素涼麵

材料

作法

1. 1取一鍋水煮滾，將紅蘿蔔絲、銀芽、鴻喜菇及白靈菇分別下鍋汆燙5秒，撈出用涼開水泡涼再瀝乾。
2. 2原鍋放入全麥麵條煮熟後，攤開放涼再盛盤，鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、銀芽、鴻喜菇及白靈菇。
3. 3淋上調好的素香椿醬，食用時拌勻即可。