雪白菇蟹肉湯
出處《四季蔬菜湯蔬菜汁》・7,498 人看過
材料
- 雪白菇1包
- 紅蘿蔔30公克
- 毛豆仁100公克
- 蟹肉棒5根
- 薑20公克
調味料
- 高湯700cc
- 雞粉1小匙
- 柴魚醬油1小匙
- 白胡椒少許
作法
- 1雪白菇去蒂再洗淨剝散；薑切片；紅蘿蔔去皮切小丁；毛豆仁洗淨，備用。
- 2蟹肉棒洗淨，再切成小段狀備用。
- 3將作法1、2的材料及所有調味料依序加入內鍋，再放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸約15分鐘即可。
小撇步
毛豆仁有一層薄膜，如果不愛這口感，可以先將毛豆仁汆燙過，再放入冷水中輕輕搓洗，就可以去除外層的薄膜了。
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