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香草野菇油醋汁

香草野菇油醋汁

出處《快樂廚房雜誌第68期》・2,868 人看過

材料

材料 A

  • 生香菇20公克
  • 秀珍菇30公克
  • 紅甜椒片10公克
  • 黃甜椒片10公克
  • 日式圓茄片30公克

材料 B

  • 蒜片1/2小匙
  • 洋蔥末1/4小匙

調味料

調味料 A

  • 奧利塔特級橄欖油1大匙

調味料 B

  • 奧利塔紅葡萄酒醋1小匙
  • 鹽1/4匙
  • 迷迭香1/4小匙

作法

  1. 所有材料A淋上1小匙奧利塔特級橄欖油、少許鹽(皆為份量外),放入已預熱的烤箱中,以上下火皆180℃烤熟取出,備用。
  2. 加熱平底鍋,放入奧利塔特級橄欖油,以中低溫炒香蒜片、洋蔥末,再加入作法1已烤好的蔬菜,最後加入所有調味料B炒勻即可。

海菜菇蕈類・開胃前菜

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