蕈菇湯
出處《快樂廚房雜誌第72期》・13,302 人看過
材料
- 綜合蕈菇120公克
- 豌豆嬰10公克
- 麻油1大匙
- 水400㏄
- 磨碎白芝麻少許
調味料
- 醬油1/2小匙
- 米酒2大匙
- 鹽少許
作法
- 1將綜合蕈菇去蒂洗淨切片切段；豌豆嬰切段，備用。
- 2鍋燒熱，加入麻油，放入作法1的綜合蕈菇炒香，再加入水煮開。
- 3再加入所有調味料和作法1的豌豆嬰段再煮1分鐘，上桌前撒上磨碎白芝麻即可。
小撇步
金針菇、鮮香菇、杏鮑菇等都是一般常見的菇類，沖洗時可以泡在濃度2％的糖水中，讓菇類吸收一些糖份，料理起來會更甘甜。
相關食譜
海菜菇蕈類・湯
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
