蕈菇蔬食餅
出處《快樂廚房雜誌第86期》・5,488 人看過
材料
- 安柏雙色起司絲50公克
- 墨西哥餅皮2張
- 奶油20公克
- 洋蔥1/4顆
- 杏鮑菇1顆
- 洋菇2顆
- 香菇2顆
- 番茄片1/2顆
- 九層塔葉適量
- 松露醬30公克
作法
- 1洋蔥、杏鮑菇、洋菇、香菇皆切成細絲，放入鍋中用奶油炒至香軟備用。
- 2取一片墨西哥餅皮塗上一層松露醬，撒上一半的安柏雙色起司絲，再鋪上作法1的炒料，再放上番茄片與九層塔葉。
- 3撒上剩下的起司絲，蓋上另一片墨西哥皮，放入烤箱中，以180℃烤至表皮酥脆即可。
小撇步
松露醬可在大行超市購得，但價格稍高，也可以利用各種不同的市售醬料來替代，都有很棒的效果唷。
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