麻油洋菇肉片湯
出處《快樂廚房雜誌第86期》・5,093 人看過
材料
- 洋菇200公克
- 肉片150公克
- 薑絲20公克
- 水600㏄
調味料
- 米酒3大匙
- 鹽1/2小匙
- 麻油少許
作法
- 1洋菇洗淨切片後備用。
- 2熱鍋倒入少許麻油，再放入薑絲爆香。
- 3續加入肉片、洋菇片炒至變色，再倒入水煮熟。
- 4最後加入鹽調味即可。
小撇步
麻油先爆香再放肉下去炒，香氣更甚。選購洋菇時，不要買過白的，很有可能是以漂白水漂過的。
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