涼拌雙耳
出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,533 人看過
材料
- 乾白木耳15公克
- 乾黑木耳20公克
- 蔥絲15公克
- 紅辣椒絲10公克
調味料
- 香椿醬3大匙
作法
- 1乾白、黑木耳用涼開水浸泡約30分鐘至漲發，用開水汆燙半分鐘，泡涼開水瀝乾備用。
- 2作法1材料切小塊後裝盤，撒上蔥絲、紅辣椒絲，淋上香椿醬拌勻即可。
小撇步
香椿拌醬
材料
香椿醬 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
蒜末 20公克
香油 1大匙
作法
將所有材料混合拌勻即可。^味道濃郁，適合與清淡無味的食材做搭配，此食譜與木耳涼拌，更能吃出其爽脆口感。
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