蘑菇濃湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1蘑菇切片，洋蔥切丁。熱鍋下1大匙無鹽奶油，下洋蔥、蒜末及蘑菇小火炒至蘑菇軟後取出。
2. 2留2大匙炒好的蘑菇，其餘蘑菇與高湯用調理機打成泥。
3. 3另熱鍋下無鹽奶油，放入麵粉小火炒至麵粉有香味後慢慢加入鮮奶，一面加一面快速拌勻避免結塊。
4. 4加完鮮奶後將打好的磨菇湯倒入。煮開後加入鹽及細糖、黑胡椒調味。最後加入鮮奶油拌勻即可。