韓式醬拌鴻喜粉絲
出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,789 人看過
材料
- 鴻喜菇100公克
- 韓式冬粉60公克
- 紅蘿蔔絲15公克
- 木耳絲20公克
- 小黃瓜絲20公克
- 洋蔥絲20公克
- 蒜末10公克
調味料
- 韓式辣醬20公克
- 鹽少許
- 糖1小匙
- 糯米醋1小匙
- 香油1大匙
作法
- 1韓式冬粉先泡水至軟，剪成適當長度備用。
- 2取一鍋水煮沸，放入韓式冬粉煮3分鐘，再放入紅蘿蔔絲、木耳絲鴻喜菇煮熟，一起撈出瀝乾。
- 3將作法1的材料加入蒜末、洋蔥絲、所有調味料拌勻。
- 4再放入小黃瓜絲一起食用即可。
小撇步
韓式冬粉是用地瓜澱粉製成，口感比起中式的冬粉更Q，久煮不爛，適合用來作涼拌小菜或涼麵。
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