雪白菇拌蝦仁

材料

調味料

作法

1. 1雪白菇去蒂頭後剝散；紅甜椒及青椒切絲備用。
2. 2燒一鍋水煮沸，先放入雪白菇及紅甜椒、青椒汆燙30秒撈出，用涼開水泡涼後瀝乾。
3. 3白蝦去腸泥，放入沸水中汆燙1分鐘後取出，用涼開水泡涼再去殼留尾。
4. 4將蝦仁及雪白菇，青椒、紅甜椒、蒜末放入大碗中，加入所有調味料拌勻即可。