碧玉鮮菇拌麵

材料

調味料

作法

1. 1金針筍洗淨切片備用。
2. 2鮮香菇、杏鮑菇洗淨切片；金針菇去蒂頭洗淨備用。
3. 3取鍋燒熱，加入油，放入薑末爆香，放入紅蘿蔔絲、作法1的金針筍片炒至半熟，再加入鹽炒勻後取出。
4. 4續加入作法2的鮮香菇片杏鮑菇片炒香，再加入油，放入金針菇一起拌炒，再加入調味料所有材料炒勻，加入水燒煮入味。
5. 5將油麵放入滾水中煮滾，撈出放入盤中，放入作法3、4的材料，淋上醬汁，最後再放入熟白芝麻即可。