鮮味三菇湯

材料

調味料

作法

1. 1香菇切絲，金針菇切段，蘑菇切片，蛋打散備用。
2. 2取一湯鍋，倒入蔬菜高湯以中小火煮開，加入紅蘿蔔、木耳、香菇、金針菇、蘑菇煮滾1分鐘，再將打散的蛋汁慢慢倒入，待蛋花浮起時以鹽、糖、白胡椒粉調味，然後撈除浮沫，撒入蔥末、香菜末、香油即可。