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菌菇蔬菜湯

菌菇蔬菜湯

出處《快樂廚房雜誌第36期》・8,623 人看過

材料

  • 蔬菜高湯600㏄
  • 大白菜40公克
  • 高麗菜20公克
  • 金針菇30公克
  • 紅蘿蔔30公克
  • 柳松菇20公克
  • 西芹20公克

調味料

  • 鹽少許
  • 糖少許
  • 酒少許
  • 白胡椒粉少許
  • 香油少許

作法

  1. 取一湯鍋,倒入蔬菜高湯以中火煮開,放入大白菜、紅蘿蔔煮滾15分鐘。
  2. 轉小火,依序加入高麗菜、柳松菇、金針菇、西芹煮滾2分鐘,再加入所有調味料調味即可。

海菜菇蕈類・湯

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