巴西蘑菇鮮果沙拉

材料

作法

1. 1首先準備好沙拉醬和水果料備用：將美乃滋、蜂蜜和奶粉攪拌均勻。另將奇異果、小蕃茄切成約0.5口徑的小丁，綜合水果料用開水略為沖洗，除去罐頭內的糖份後，再把全部的食材輕輕地拌在一起。
2. 2巴西蘑菇和喉頭菇分別處理：首先，放入滾水中汆燙約30秒，置入冷水冷卻後，將每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片，抓上少許鹽（猴頭菇則切成約0.5口徑的小丁後，抓上少許鹽和胡椒粉），裹上用麵粉和水調成的麵糊後，入中溫油油炸至呈金黃色後撈起。
3. 3將美生菜剪成圓形，依序置入完成的材料：先放猴頭菇，再放水果料和巴西磨菇，最後擠上沙拉醬即可。