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招牌羅勒鮮菇麵

招牌羅勒鮮菇麵

出處《快樂廚房雜誌第39期》・2,753 人看過

材料

  • 義大利麵180公克
  • 台灣芹菜20公克
  • 羅勒葉20公克
  • 鮮香菇50公克
  • 鮮蘑菇50公克
  • 金針菇50公克
  • 橄欖油20cc

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 砂糖1/2茶匙
  • 黑胡椒粉1/4茶匙
  • 鮮乳5cc
  • 高湯30cc

作法

  1. 水滾後,將義大利麵下鍋煮約8分鐘,撈起瀝乾備用。
  2. 將芹菜切丁,羅勒葉洗乾淨備用。
  3. 橄欖油入鍋後,加入芹菜丁、羅勒葉爆香,再加入鮮香菇、鮮蘑菇和金珍菇類及義大利麵,以小火拌炒後,加入調味料略為拌炒後即可。

海菜菇蕈類・麵食

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