小紅蕃茄炒肉丁
示範者：曹麗娟・1,849 人看過
材料
- 雞肉200公克
- 聖女蕃茄250公克
- 小黃瓜1條
調味料
調味料Ａ
- 鹽適量
- 油1/3大匙
- 太白粉1/3大匙
- 糖2小匙
調味料Ｂ
- 咖哩粉1又1/2大
- 蒜泥2小匙
- 糖1/3大匙
- 鹽1小匙
作法
- 1將蕃茄及小黃瓜洗淨瀝乾後，分別切好備用。
- 2雞肉洗淨切丁，將調味料Ａ加入攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
- 3將鍋燒熱，放入少許油，將雞肉丁略炒至半熟後，放入蒜泥爆香，再將咖哩粉放入炒勻後，放入小蕃茄、小黃瓜片、糖、鹽等翻炒至肉熟後即可起鍋盛入盤中。
小撇步
因小蕃茄、小黃瓜都是可以生吃的水果蔬菜類，所以只要雞肉丁有將咖哩粉炒入味，再放入略炒即可。
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