烤芒果蝦
示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・2,752 人看過
此道燒烤以新鮮快速為主要訴求，切記蝦不能烤太久，所以必須快速翻動及加入調味料才會好吃。
材料
- 蝦子1/2斤
- 新鮮芒果1個
調味料
- 鹽少許
- 白酒1/2大匙
- 奶油1/2大匙
作法
- 1將蝦洗淨去頭及身上的外殼，只留下尾巴備用；芒果去皮切成2公分正方形備用。
- 2將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串，其餘材料亦依序備妥。
- 3將烤架洗淨後，放在碳火上，再將芒果蝦串，分別放入烤架夾中，先刷上少許奶油，同樣的將另一面翻起再刷上奶油，繼續燒烤，此時分別撒上少許的白酒及鹽調味，翻面後一樣要均勻撒上白酒及鹽，至芒果蝦串熟透即可食用。
小撇步
此道燒烤以新鮮快速為主要訴求，切記蝦不能烤太久，所以必須快速翻動及加入調味料才會好吃。
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