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蕃茄湯底

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日式料理湯水果類葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

材料

材料 A

  • 雞高湯5000cc
  • 牛蕃茄600公克
  • 香葉8片
  • 黑胡椒粒12粒

材料 B

  • 蕃茄糊100公克
  • 鹽少許

作法

  1. 牛蕃茄洗淨切塊，備用。
  2. 將雞高湯加入作法1的牛蕃茄、香葉、黑胡椒粒煮滾，轉小火續煮約1小時後過濾。
  3. 將作法2過濾後的蕃茄高湯加入材料B拌勻，即為蕃茄湯底。

水果類・湯

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