雪蛤排骨燉香梨

材料

調味料

作法

1. 1排骨切成小塊狀，放入滾水中汆燙去血水，撈起瀝乾備用。
2. 2水梨洗淨不去皮，切成大片狀去籽備用。
3. 3香菇和薑洗淨切成片狀備用。
4. 4取一個小燉盅，放入作法1的排骨、作法2的水梨片和作法3的全部材料，再加入冰糖和鹽。
5. 5作法4燉盅，加入清高湯，包覆耐熱保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入2杯水，蒸約30分鐘。
6. 6取出作法5燉盅，加入雪蛤即可。