鮮果炊飯
出處《40種菜飯快速上手》・4,293 人看過
材料
- 白米2杯
- 水2杯
- 蘋果1顆
- 巨峰葡萄12顆
調味料
- 細砂糖1大匙
- 鹽1/3小匙
作法
- 1白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
- 2蘋果去籽切粗丁；葡萄摘下洗淨，備用。
- 3熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入細砂糖煮至焦糖色，放入作法2的蘋果丁與巨峰葡萄拌裹均勻，取出備用。
- 4將作法1、3的材料、鹽與水放入電子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆，續燜10至15分鐘即可。
小撇步
◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆，續燜10至15分鐘即可。^煮焦糖時要拿捏好時間，要等糖液開始在冒大量泡泡時就要將食材入鍋，如果煮過頭焦糖可是會太苦。
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