咖哩鳳梨炒飯

材料

調味料

作法

1. 1取出罐中的鳳梨片切成小塊狀；蘑菇洗淨後切片備用。
2. 2取一炒鍋燒熱後倒入2大匙油，待油熱時打入雞蛋並快速以鍋鏟炒散，再加入洋蔥末、蒜末、火腿丁、三色蔬菜及作法1的鳳梨塊和蘑菇片以中大火炒出香味後備用。
3. 3將隔夜飯倒入作法2鍋中，和其他材料拌炒後，加入粗黑胡椒粉、鹽與醬油調味拌炒均勻後，再放入葡萄乾與咖哩粉快速翻炒後即可起鍋。