芒果沙拉春捲
出處《快樂廚房雜誌第48期》・8,475 人看過
材料
- 越式春捲皮4片
- 美生菜4片
- 芒果1顆
- 奶油乳酪100公克
- 德式香腸4條
- 美奶滋優格醬適量
作法
- 1芒果洗淨去皮切條狀；奶油乳酪切條狀；美生菜洗淨並瀝乾水份備用。
- 2起一鍋水，待水沸騰將火轉至中火，再將德式香腸放入鍋中汆燙約5分鐘，撈起放涼備用。
- 3取一泡軟的越式春捲皮，放上作法1的美生菜1片、奶油乳酪條1條及芒果條後，再放上作法2的德式香腸1條。
- 4將作法3的春捲皮及所有材料包起呈春捲狀，即完成。
- 5沾上美奶滋優格醬，更添清爽風味。
小撇步
春捲皮除了使用越式春捲皮外，也可使用台式的春捲皮。越式春捲皮以冷開水沾溼，或是泡水即軟化，因此只要在準備好所有春捲餡料後，再將春捲皮泡軟即可。
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