柴魚梅香御飯糰
出處《快樂廚房雜誌第86期》・3,218 人看過
材料
- 醃梅子肉3公克
- 細柴魚片5公克
- 熟白芝麻少許
- 海苔片適量
- 熱白飯適量
調味料
- 醬油1/2小匙
- 味醂1/2小匙
作法
- 1將醃梅子肉切碎，放入碗中，加入細柴魚片和調味料拌勻，再加入少許熟白芝麻略拌。
- 2取適量熱白飯包入作法1的柴魚梅香餡，捏緊，再整形成三角狀，外面包上海苔片即可食用。
小撇步
醃梅子會吸附一些湯汁，應盡量瀝乾，而柴魚片有吸附水分的作用，所以柴魚片的份量可以視餡料的乾溼度來調整，加入調味料後，餡料若是太溼，就再多放一些柴魚片。
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