木瓜銀耳紅棗湯
出處《快樂廚房雜誌第88期》・5,117 人看過
材料
- 銀耳10公克
- 紅棗12顆
- 木瓜150公克
- 水1200cc
調味料
- 冰糖80公克
作法
- 1銀耳泡軟洗淨去蒂，撕成小朵；紅棗洗淨，木瓜去皮去籽，切塊狀。
- 2將作法1的銀耳、紅棗放入鍋中，加入1200cc水煮滾，再蓋上鍋蓋以小火煮約20分鐘。
- 3起鍋前放入木瓜、冰糖煮滾即可。
小撇步
成熟的紅木瓜甜度高，最適合煮甜湯，但是木瓜本原本就可以生食，且久煮會變成軟糊狀，使湯汁變得混濁不清，所以在起鍋前最後再放入，煮至水開即可。
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