酪梨拌飯

材料

作法

1. 1酪梨對切後，先去籽，再用湯匙挖出果肉，保留完整的外殼當盛裝容器。
2. 2取1/2顆的酪梨果肉切小丁或壓碎；水煮蛋去殼切碎。
3. 3將酪梨、白飯、水煮蛋及番茄丁放入大碗中，加入美乃滋及鹽拌勻後，直接以酪梨殼盛裝，再撒上少許市售三島香鬆即可。