鳳梨糖醋肺片

材料

調味料

作法

1. 1將豬肺洗淨，在大血管灌入大量的水，直到豬肺鼓脹，將污水擠出，重複此法7～8次後，再將豬肺洗淨，放入開水中煮約40分鐘撈起，泡入冷水中1小時後，切片備用。
2. 2起油鍋，放入蔥、薑、辣椒及新鮮鳳梨片炒香後，倒入作法1豬肺片拌炒，邊炒邊放入綜合調味料，直至拌炒均勻，即可盛盤。