菠蘿炒飯

材料

調味料

作法

1. 1將鳯梨切對半，以水果刀將半個鳯梨中間的果肉挖出呈空洞狀。
2. 2將花枝肉、鯛魚肉切小丁狀，用熱水汆燙；黃甜椒切小丁狀，蔥切成蔥花，蛋打散備用。
3. 3取一炒鍋，加入橄欖油，等加入作法2的蛋以火炒熟，再加入作法2的花枝丁、鯛魚丁、黃甜椒丁、蔥花拌勻。
4. 4將飯、魚露、雞精粉、白胡椒粉、細砂糖加入作法3的炒鍋，以小火炒熟，盛出放入作法1鳯梨容器內，再撒上腰果即成。