冰鎮湯圓

材料

作法

1. 1冰塊加冷開水混合均勻，備用。
2. 2將紅白小湯圓放入滾水中，持續保持小滾，轉小火煮約6分鐘，至湯圓浮在水面，再撈出放入作法1內冰鎮約5分鐘，以增加Q度與口感。
3. 3將作法2湯圓瀝乾盛入碗內，加入基礎糖水即可。