蔥油餅(8)

材料

作法

1. 1將麵糰分成10等份，各桿成厚約0.2公分的圓形麵皮。
2. 2於圓形麵皮表面均勻塗上豬油，撒上鹽和蔥花，再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。
3. 3將作法2醒過的蔥油餅麵糰以手掌壓扁後，桿開成圓形蔥油餅備用。
4. 4取平底鍋，倒入約1大匙油燒熱，放入作法3的蔥油餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。