潤餅皮蔥油餅
出處《快樂廚房雜誌第71期》・13,392 人看過
材料
- 潤餅皮4張
- 蔥花80公克
- 沙拉油2大匙
- 鹽1大匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 麵粉2大匙
作法
- 1蔥花與沙拉油拌勻，加入白胡椒粉和鹽拌勻成餡料，備用。
- 2取2張潤餅皮攤開，將作法1餡料平均鋪至潤餅皮上，留最外一圈邊緣不要舖到。
- 3麵粉加少許水調勻成麵糊，抹在作法2潤餅皮外圈，再取一張潤餅皮蓋上，邊緣壓緊封口後用牙籤在水餃皮表面刺幾下，避免潤餅皮膨脹成空心狀。
- 4平底鍋加熱，加入2大匙沙拉油，放入作法3蔥餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
小撇步
一買就是一包的潤餅皮如果沒吃完很傷腦筋，把它變成蔥餅是個好方法，你也可以夾入肉片等食材，直接對摺成半月形來煎，一樣好吃又方便。
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