奶油布丁餡(1)

材料

作法

1. 1先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
2. 2將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
3. 3牛奶、奶油煮滾，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，抹上薄薄的奶油後放置全涼，再覆蓋保潔膜，放入冰箱冷藏。