抹茶紅豆車輪餅

材料

作法

1. 1將日式車輪餅皮麵糊中放入抹茶粉，用刮刀充分拌勻，即為抹茶麵糊。
2. 2烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄奶油，將抹茶麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再以桿麵棍旋開麵糊，然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
3. 3先裝草莓麵糊在紙製三角漏斗中，底部剪一小洞，至另一個凹槽內畫出圖案，再倒麵糊（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法2，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。