海鹽牛奶糖
出處《快樂廚房雜誌第67期》・4,004 人看過
材料
- 細砂糖125公克
- 麥芽糖153公克
- 水42公克
- 煉乳140公克
- 無鹽奶油35公克
- 海鹽4公克
作法
- 1取一小平盤鋪上烤焙紙，備用。
- 2所有材料倒入鍋中，以中小火煮邊煮邊拌至約約122℃後離火。
- 3將作法2牛奶糖漿倒入作法1小平盤．備用。
- 4待作法3稍微冷卻，馬上切塊包上糖果紙即可。
小撇步
這道海鹽牛奶糖是屬於「硬糖」，所以不是一般市售的牛奶軟糖，吃的時候可別一口咬下去，小心和牙齒硬碰硬喔！
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