巧克力球(2)

材料

作法

1. 1將杏仁粒和杏仁角放入已預熱烤箱中，以上火150℃下火150℃烤約20～30分鐘至外觀略呈焦黃色，且有香味溢出，取出放涼備用。
2. 2取20公克的抹茶豆沙餡，將作法1烤好的杏仁粒包入其中，並滾圓，重覆此步驟至抹茶豆沙餡用完為止。
3. 3將深黑苦甜巧克力磚，以隔水加熱的方式融化後，再倒入作法1烤好的杏仁角拌勻。
4. 4取作法2滾圓的抹茶豆沙餡，均勻沾裹上作法3的巧克力醬，放置室溫下待冷卻凝固後，撒上少許杏仁角（份量外）即可。

小撇步