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鳳梨蛋黃酥

鳳梨蛋黃酥

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材料

  • 起酥皮10張

餡料

  • 鳳梨餡200公克
  • 奶油20公克
  • 鹹蛋黃碎100公克

表面

  • 蛋汁適量
  • 生白芝麻適量

作法

  1. 鳳梨餡、奶油和切碎的鹹蛋黃拌勻。
  2. 將作法1平均分成一份30公克的內餡，備用。
  3. 將退冰後起酥皮包入作法2的內餡，表面刷上蛋汁，撒上白芝麻，即可放入烤箱中，以上火200℃／下火200℃烤20分鐘即可。

小撇步

＜份量＞10個

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