鯛魚燒

材料

作法

1. 1將低筋麵粉混和發粉一起過篩2〜3次。
2. 2將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。
3. 3續分次加入作法(1)過篩後的粉拌勻即成麵糊。
4. 4將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油，然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。