越南生春捲

材料

調味料

作法

1. 1把米皮噴水用濕布蓋好備用(一般說來8到10分鐘後會變軟)；生菜、九層塔、薄荷、韭菜洗淨瀝乾備用。
2. 2米皮、雞胸肉、蝦都用滾水燙熟瀝乾；雞胸肉切成細絲、蝦去殼並挑出沙腸。
3. 3把米皮攤開，以中心為疊放材料的基準點，依序放上生菜、九層塔、薄荷、米粉、雞絲、蝦等所有材料，然後包成春捲狀(材料放置的長度不要超過10公分)，如果你喜歡一眼就看到蝦的顏色，可以把蝦剖半包在最後一層。
4. 4把所有的調味料拌勻做成沾醬，如果喜歡也可以加上越式辣椒醬或蒜蓉辣醬。