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原味麻糬

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日式料理點心其他點心🥬 素食#素食#甜點#日韓料理#新手入門

材料

  • 糯米粉210g
  • 玉米粉53g
  • 溫水184㏄
  • 細砂糖53g

作法

  1. 在不銹鋼盆裡倒入糯米粉、玉米粉、細砂糖一起先拌勻，將熱水慢慢倒入，用竹筷慢慢攪拌，再用手揉成糰。
  2. 在蒸籠裡舖上白紗布，把麻糬糰用手分成小塊排入，用熱水蒸10分鐘，取出後倒入不銹鋼盆裡。
  3. 用桿麵棍將麻糬糰攪拌並搗成Q狀，至麻糬不沾盆即可。

小撇步

製作麻糬時，可以一邊垂直搗打，一邊逆時針攪拌，約需20分鐘。

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