串丸子

材料

作法

1. 1將麻糬糰放在冷水中，隨即取出，搓成長條狀，再分割成25公克大小，每個再用手搓成圓球狀，搓之前，手掌上要沾少許太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9顆丸子。
2. 2把3個丸子用竹籤串起，依序完成3串，再放到網架上用火烤至丸子略膨脹即可。
3. 3把醬油、砂糖、水先用小火煮滾，把太白粉和少許水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成醬汁。
4. 4用刷子把醬汁均勻地塗在丸子串上，再排入盤中即可。