櫻麻糬

材料

作法

1. 1將紅豆泥分成8等份，每份20公克，將紅豆泥搓成圓球狀備用。
2. 2鹽漬櫻花葉泡水，去除鹽份後，攤開備用。
3. 3取一調理碗，放入道明寺粉、砂糖、少許食用色素和熱開水，混合均勻，放置10分鐘備用。
4. 4準備蒸籠，將作法3的麵糰放入蒸約15分鐘至熟，取出後，再拌打至黏稠狀備用。
5. 5手上沾抹冷開水，將作法4完成的麵糰均分成8等份，每一份搓圓後壓扁，包入作法1的紅豆泥，用手塑成橢圓形，放在櫻花葉的一端上，另一端蓋在麻糬上即可，吃的時候可連櫻花葉一起食用。