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日式抹茶鬆糕

日式抹茶鬆糕

示範者:陳明裡・出處《茶果子》・5,684 人看過

份量15個。

材料

  • 抹茶粉5公克
  • 無油白豆沙500公克
  • 粗白砂糖250公克

作法

  1. 取1/2份量的白豆沙,與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
  2. 再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。
  3. 待抹茶豆沙冷卻後,取適量填入模型中壓實,待定型後扣出即可。

小撇步

份量15個。

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